|
|
| Wed, 27 May 2009 10:56:48 |
kanda12 |
Tags:
ง
ก
ร
ั
น
ข
ม
...
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ 
ขนมไทยๆ สูตรทำง่ายๆ อร่อยๆมาฝากค่ะส่วนผสม
ขนมมันรังนก 
เครื่องปรุง 
มันเทศ
น้ำตาลปี๊บ หรือ น้ำตาลปึก
แบะแซ
น้ำปูนใส
น้ำลอยดอกไม้สด
น้ำมันพืช
น้ำผึ้ง (ไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่คนทำค่ะ)
วิธีทำ
หั่นมันเทศให้เส้นยาวๆ แล้วนำไปแช่ในน้ำปูนใส
จากนั้นล้างให้สะอาด แล้วนำไปผึ่งแดดให้แห้ง
แล้วนำไปทอดในกะทะที่ตั้งน้ำมันเดือดจัด
พอน้ำมันเดือดให้รี่ไฟลง ใช้ไฟกลางทอดมันแห้งที่หั่นเป็นเส้น
ลงไปทอดที่ละน้อยให้สุกทั่ว แล้วตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
ตั้งกะทะ ใส่น้ำลอยดอกไม้ลงไปแล้วใส่น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลปึก
ที่มีลงเคี่ยวให้เหนียวเป็นยางมะตูม ใส่แบะแซลงไป 1 ช้อนโต๊ะ
ถ้าชอบจะเพิ่มน้ำผึ้งลงไปก็ได้ค่ะ จากนั้นเมี่อได้น้ำตาลที่เคี่ยว
เหนียวจนเป็นยางมะตูมได้แล้ว นำมันเทศเส้นที่ทอดพักไว้ประกี้
ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วว แล้วตักพักทิ้งไว้ในตะแกรง
เมื่อแห้งสนิทก็รับประทานได้
วิธีเก็บรักษาให้กรอบนาน 
จัดเก็บมันรังนกในขวดโหล หรือ ถุงพาสติกปิดปากถุงไม่ให้ลมเข้าให้แน่ค่ะ
|
|
|
|
